Thủ Tục Xin Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm 2026 | Luật Lam Giang

Trong lĩnh vực sản xuất, kinh doanh thực phẩm, việc sở hữu Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm (ATTP) là yêu cầu bắt buộc theo quy định của pháp luật Việt Nam. Đây không chỉ là điều kiện để doanh nghiệp hoạt động hợp pháp mà còn giúp xây dựng niềm tin với khách hàng và đối tác.

Tuy nhiên, nhiều cá nhân và doanh nghiệp vẫn gặp khó khăn khi thực hiện thủ tục xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm 2026 do quy trình khá nhiều bước và yêu cầu hồ sơ chặt chẽ.

I. Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm Là Gì? Tại Sao Bắt Buộc Phải Có?

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (hay còn gọi là giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm) là văn bản pháp lý do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp, xác nhận rằng cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm đã đáp ứng đầy đủ các quy định về vệ sinh, an toàn theo pháp luật hiện hành.

Căn cứ pháp lý chính gồm:

Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12
Nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm
Nghị định 115/2018/NĐ-CP và Nghị định 124/2021/NĐ-CP về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm

Theo Điều 11, Nghị định 15/2018/NĐ-CP: “Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi hoạt động, trừ các trường hợp được miễn theo quy định.”

II. Đối Tượng Nào Phải Xin Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm?

1. Các Cơ Sở Bắt Buộc Phải Có Giấy Phép

Hầu hết các cơ sở có hoạt động liên quan đến thực phẩm đều thuộc diện bắt buộc, bao gồm:

Cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm (nhà máy, xưởng sản xuất)
Nhà hàng, quán ăn, chuỗi đồ uống, cà phê
Bếp ăn tập thể (trường học, bệnh viện, khu công nghiệp)
Cơ sở kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn
Siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch
Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống

2. Các Trường Hợp Được Miễn Cấp Giấy Phép

Theo Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, một số trường hợp không bắt buộc xin giấy chứng nhận:

Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ (hộ nông dân, ngư dân tự chế biến quy mô nhỏ)
Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ không có địa điểm cố định
Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đã được cấp Giấy chứng nhận GMP, HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000

Lưu ý quan trọng: Dù được miễn cấp giấy chứng nhận, các cơ sở vẫn phải đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm và chịu trách nhiệm toàn bộ trước pháp luật.

3. Điều Kiện Để Được Cấp Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm

Để được cấp giấy phép, cơ sở cần đáp ứng các điều kiện cơ bản sau.

4. Điều kiện về cơ sở vật chất

Khu vực chế biến phải sạch sẽ, thoáng mát
Có khu chế biến riêng biệt
Có hệ thống xử lý rác thải và nước thải
Có thiết bị bảo quản thực phẩm

Ngoài ra, cơ sở cần bố trí khu vực:

Bảo quản nguyên liệu
Chế biến thực phẩm
Đóng gói và bảo quản thành phẩm

5. Điều kiện về con người

Người trực tiếp tham gia sản xuất hoặc chế biến thực phẩm phải:

Có giấy khám sức khỏe
Có giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm

Đây là điều kiện bắt buộc trong thủ tục xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm 2026.

6. Điều kiện về trang thiết bị

Các dụng cụ chế biến thực phẩm cần:

Được làm từ vật liệu an toàn
Dễ vệ sinh
Không gây nhiễm độc thực phẩm

Ví dụ:

Bàn chế biến inox
Dụng cụ chứa thực phẩm đạt chuẩn
Hệ thống bảo quản lạnh

III. Hồ sơ xin giấy chứng nhận ATTP năm 2026 gồm những gì?

Khi sử dụng dịch vụ tại Luật Lam Giang, chúng tôi sẽ thay bạn chuẩn bị trọn gói bộ hồ sơ gồm:

Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP.
Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (Có ngành nghề phù hợp).
Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh ATTP.
Sơ đồ quy trình sản xuất thực phẩm hoặc quy trình chế biến món ăn.
Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.

IV. Quy Trình Xin Cấp Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm – 5 Bước Cụ Thể

Bước 1 – Xác Định Cơ Quan Cấp Phép

Căn cứ vào ngành nghề kinh doanh đã đăng ký, xác định hồ sơ thuộc thẩm quyền của Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp hay Bộ Công Thương để nộp đúng nơi, tránh mất thời gian chuyển hồ sơ.

Bước 2 – Chuẩn Bị Hồ Sơ

Hoàn thiện toàn bộ hồ sơ theo danh mục quy định. Đặc biệt lưu ý: giấy khám sức khỏe và giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm phải còn hiệu lực tại thời điểm nộp hồ sơ.

Bước 3 – Nộp Hồ Sơ

Nộp hồ sơ tại bộ phận một cửa hoặc trực tuyến. Cơ quan tiếp nhận sẽ kiểm tra tính đầy đủ và hợp lệ của hồ sơ trong vòng 03 ngày làm việc. Nếu hồ sơ thiếu, cơ sở sẽ được thông báo bổ sung một lần.

Bước 4 – Thẩm Định Thực Tế

Trong vòng 15 ngày làm việc, đoàn thẩm định sẽ đến kiểm tra trực tiếp cơ sở. Đoàn đánh giá theo Biên bản thẩm định điều kiện an toàn thực phẩm, phân loại: Đạt / Không đạt / Chờ khắc phục.

Bước 5 – Nhận Kết Quả

Trường hợp đạt: Cơ quan cấp giấy chứng nhận trong 05 ngày làm việc sau thẩm định.

Trường hợp cần khắc phục: Cơ sở có tối đa 30 ngày để sửa chữa, cải thiện trước khi thẩm định lại.

Trường hợp không đạt: Cơ quan ra thông báo bằng văn bản, cơ sở có quyền khiếu nại theo quy định.

Xem thêm : Dịch vụ thành lập công ty trọn gói tại Lam Giang Legal

V. Thời Gian Và Chi Phí Xin Giấy ATTP

Dưới đây là bảng thông tin tham khảo.

Nội dung	Thời gian
Chuẩn bị hồ sơ	2 – 5 ngày
Thẩm định hồ sơ	5 – 7 ngày
Kiểm tra thực tế	7 – 10 ngày
Cấp giấy chứng nhận	3 – 5 ngày

Tổng thời gian thực hiện: khoảng 15 – 20 ngày làm việc

Chi phí phụ thuộc vào:

Loại hình kinh doanh
Quy mô cơ sở
Dịch vụ hỗ trợ

VI. Mức phạt khi kinh doanh không có giấy phép ATTP

Năm 2026, các đợt hậu kiểm được thực hiện thường xuyên và gắt gao hơn.

Phạt tiền: Mức phạt dao động từ 20.000.000đ đến 60.000.000đ đối với cá nhân/tổ chức vi phạm.
Hình phạt bổ sung: Đình chỉ hoạt động có thời hạn, buộc tiêu hủy thực phẩm không rõ nguồn gốc và thu hồi giấy phép kinh doanh.

VII. Tại sao bạn nên chọn dịch vụ xin giấy phép ATTP của Luật Lam Giang?

Việc xin giấy phép ATTP không chỉ là chuẩn bị giấy tờ, mà là setup lại cả một hệ thống vận hành. Lam Giang Legal hỗ trợ khách hàng tại Nghệ An và các tỉnh lân cận:

Khảo sát thực địa: Kiến trúc sư và luật sư của chúng tôi sẽ trực tiếp xuống cơ sở, tư vấn cách bố trí bếp, kho, khu vực vệ sinh sao cho “đúng ý” đoàn kiểm tra nhất.
Hỗ trợ khám sức khỏe & Tập huấn: Sắp xếp lịch nhanh chóng cho đội ngũ nhân viên của bạn.
Soạn hồ sơ & Nộp kết quả: Bạn chỉ việc ký, mọi thủ tục còn lại đã có Luật Lam Giang
Hỗ trợ hậu kiểm: Chúng tôi đồng hành cùng bạn trong các đợt kiểm tra định kỳ của cơ quan chức năng.

V. Kết luận

Đừng để rủi ro pháp lý làm ảnh hưởng đến thương hiệu thực phẩm mà bạn dày công xây dựng. Hãy để Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP trở thành lời cam kết mạnh mẽ nhất về chất lượng đối với khách hàng của bạn.

Bạn cần tư vấn ngay cho cơ sở của mình tại Nghệ An?

𝐂𝐨̂𝐧𝐠 𝐓𝐲 𝐋𝐮𝐚̣̂𝐭 𝐋𝐚𝐦 𝐆𝐢𝐚𝐧𝐠 𝐋𝐞𝐠𝐚𝐥

Trụ sở chính: Số 8B, KĐT Vinaconex, Đại Lộ Lê Nin, P. Nghi Phú, TP. Vinh, Nghệ An.

Chi nhánh: Số 216 Quốc Lộ 46, Khối Ba Hà, Thị trấn Nam Đàn, Nghệ An.

Hotline: 0988 321 083 – Luật sư Lan Hương

Web: luatsuuytinnghean.com

Luật Lam Giang – Giải pháp pháp lý trọn gói, khởi đầu thành công cho doanh nghiệp!